令和4年 福岡国税局管内酒類鑑評会 吟醸酒の部で「金賞」した「しずく搾り」 純米大吟醸酒です。 しずく搾りとは、昔ながらの搾りの技法で酒袋にもろみを入れ竹竿に吊るして搾ります。 一切圧力を掛けず、一滴・一滴自然の重力によって酒袋から染み出てきた分だけを取ります。 もろみ粒子内部の成分を押し出さず、自然に液化発酵したところのみを搾るため、透明感がありスッキリと飲みやすく仕上がっています。 長崎県産の山田錦を40％まで磨き１ヵ月以上手間暇をかけて造りました。 蔵元一番の自信作。 上品な香りとなめらかな味わいのワンランク上の美味しさです。 ■ アルコール度：16 ■ 日本酒度：－5 ■ 酸度：1.1 ■ 酒米：山田錦 ■ 精米歩合：40％ ■ 飲み頃：冷・常温 ■ 酵母：アベリア酵母 ※こちらの商品は「包装・紙袋・のし紙・リボン」等のご要望も承ります。 ご希望の方は備考欄にてご記載ください。